SEBZELİ MÜCVER

Malzemeler

3 adet yumurta

1 adet kabak

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

3 sap yeşil soğan

½ demet maydanoz

½ demet dereotu

1 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kuru nane veya 6 sap taze nane yaprakları

½  çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı kekik  (Baharatlı Tuz)

1 çorba kaşığı mısır unu

3 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı susam

½  çay kaşığı karbonat  (isteğe bağlı harca konur)

Sıvı yağ

Yapılışı

Kabak, patates, havuç soyulur hepsi bir kaba rendelenir. Bu kaba kırmızı ve yeşil biber, yeşil soğan, maydanoz, dereotu, nane doğranıp, yoğurt, tuz, karabiber ve kekik eklenir. Bu karşıma yumurta, mısır unu, un, susam ve isteğe bağlı karbonat eklenip harmanlanır. Karşım kek kıvamında olmalı. Un miktarı buna göre ayarlanmalı.Tava da sıvı yağı kızdırın. Bir kaşıkla karışımı alıp tavaya koyun ve kaşığın tersiyle düzleyin. Önlü arkalı orta ateşte sıvı yağda kızartın.

Püf Noktası  Harç katı olursa biraz su eklenerek, çok akıcı olursa un eklenerek kıvamı bulunur. Servis için sarımsaklı yoğurt önerilir.

Mutfaktan mis kokular geliyor. Yapanlara kolay gelsin, ellerine ve emeklerine sağlık.

Afiyetler Olsun…