ELMALI CEVİZLİ KEK –APPLE WALNUT CAKE

Malzemeler

3 adet elma

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker+1 tatlı kaşığı toz şeker (kek kalıbına serpmek için)

1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı yoğurt

½ su bardağı iri dövülmüş ceviz (isteğe göre fındıklı) 

1 adet portakal suyu ve kabuğunun rendesi  

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kasığı karbonat

½ paket hamur kabartma tozu

½ paket vanilya

Yapılışı

Önce 2 adet elmayı soyup küp şeklinde doğrayın, 1 adet elmayı da soyup rendeleyin. Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Aynı kaba zeytinyağı,  yoğurt, ceviz, elma, portakal suyu ve kabuğu ilave edip karıştırın. Unun içine tarçın, karbonat, hamur kabartma tozu ile vanilyayı ekleyip karışıma eleyin ve karıştırın. Yağlanmış ve 1 tatlı kaşığı toz şeker serpiştirilmiş kek kalıbına tüm harcı dökün. 180 derecede (5 dakika) önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakikada pişirin.

   

Püf Noktası Kek hamuru katı olursa portakal suyu eklenerek, çok akıcı olursa un eklenerek kıvamı bulunur. Kek piştiğinde kürdan testi yapılmalı. Keke kürdan batırıldığında temiz çıkıyorsa pişmiş demektedir. Bazen benim fırında pişme süresi 40 dakikaya uzayabiliyor. Bunun nedeni ise elmaların sululuk oranı. Elmalar sulu olunca kekin pişme süresi uzayabiliyor.

Mutfaktan mis kokular geliyor. Yapanlara kolay gelsin, ellerine ve emeklerine sağlık.

Afiyetler Olsun…